Детское новогоднее меню.Как удивить малыша?

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
Detsky_novogodniy_stol Detsky_novogodniy_stol

Приближается волшебный праздник – Новый год. 31 декабря с нетерпением ждут и взрослые, и дети. Наряжаем красивую елку, готовим новогодние блюда, которые придают незабываемую атмосферу праздника. Для взрослого стола существуют стандартные новогодние блюда, а вот как быть с детским? Ведь некоторым малышам еще и нельзя кушать некоторые составляющие «взрослого меню». Так же возникает сложность с подачей блюд: дети очень придирчивы к еде, поэтому нужно постараться продумать детское новогоднее меню и сделать его не только полезным, но и красивым и вкусным.

 

Бутерброды «Елочки»

 

Главный атрибут Нового года – это елочка! Приготовим бутерброды в форме ели. Для этого Вам потребуется:

 

6 кусочков хлеба;

1 отварная морковь;

кусочек болгарского перца для декора;

5 ст. л. мягкого творога или крем-чиза (крем-сыра);

50 г отварного лосося;

соль по вкусу;

небольшой кусочек стебля сельдерея.

 

Вилкой разминаем рыбу, добавляем ½ творога (можно заменить сыром), солим, размешиваем до однородной массы.

 

Хлеб (без корочек) режем в форме треугольников. На них намазываем получившийся рыбный крем и закрываем второй половинкой хлеба. Из остальных ингредиентов вырезаем новогодние украшения и наряжаем нашу елочку.

 

«Петушок» из яиц

 

Символ Нового 2017 года – Петух. Приготовьте петушков из фаршированных яиц. Для этого потребуется:

яйца перепелиные, сваренные вкрутую (10 штук);

сыр мягких сортов (можно использовать плавленые сырки; 2-3 ст. л.);

семга слабой соли (50 гр.);

укроп, перец (по вкусу).

Яйца варим, разрезаем поперек и вынимаем желток. Семгу режим очень мелким кубиком. Укроп измельчаем. Замешиваем в единую массу следующие ингредиенты: сыр, желток, семгу и укроп. Фаршируем этой массой одну половинку яйца, а второй закрываем и придаем яйцам форму петушка: делаем глазки, гребешок и крылышки. Символ готов!

«Новогодние олени» из сосисок

Теперь можно подавать и горячее. С Новым годом ассоциируются олени, на которых Дедушка Мороз развозит подарки детишкам. Приготовьте кашу с сосисками-оленями. Вам потребуется:

сосиска (1 штука);

помидор черри (1 штука);

сливочное масло (1ст. л.);

зерна кукурузы (2 штуки);

соль (по вкусу).

Отварите малышу рисовую кашу, как он привык кушать. Кашу выложите на блюдо в форме круга – это наша голова. Сосиску разрежьте пополам и сделайте вашему оленю рога. Из ½ помидора выложите нос, а из зерен кукурузы – глазки.

«Фруктовая елочка» на десерт

Ну и на десерт, конечно же, фрукты – наряжаем фруктовую елочку! Приобретите пенопластовую форму в виде конуса. Если нет времени искать специальную форму в магазине, то отличной альтернативой может послужить лист ватмана. Сверните его в форме конуса, отрежьте лишнее. Вовнутрь конуса залейте монтажную пену. Сверху конус можно покрасить зеленой краской или укутать конус фольгой, получится очень празднично.

На зубочистку нанизываем любой фрукт, который предпочитаем ваше чадо, это может быть и микс из фруктов. Вкалываем зубочистку в конус.  Получается очень вкусно и необычно.

Капкейки «Елки» к чаю

К чаю можно приготовить капкейки «Елки» – кремовые иголки. 

Ингредиенты:

2 яйца;

100 г шоколада;

70 г сливочного масла;

1/2 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды;

1/2 ч. л. разрыхлителя;

150 г муки;

150 г сахара;

200 мл молока.

 

Ингредиенты для крема:

 

150 г белого шоколада;

200 г сливочного масла;

200 г сахарной пудры;

2 ст. л. сока шпината.

 

Для украшения:

 

клубника по количеству капкейков;

мелкие сахарные фигурки разных цветов (удобно пользоваться теми, что предлагаются в пасхальных наборах).

 

Отделяем желтки от белков.

Просеиваем вместе муку, соль, соду, разрыхлитель.

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем желтки. Аккуратно вливаем растопленный шоколад, продолжая взбивать.

Добавляем половину мучной смеси, размешиваем. Вливаем половину молока, снова размешиваем. Теперь добавляем оставшуюся муку, еще раз перемешиваем. В завершение вливаем оставшееся молоко и, как вы догадались, размешиваем до однородности.

Взбиваем белки до устойчивой пены, деревянной или силиконовой лопаткой аккуратно вводим их в тесто.

Ложкой раскладываем тесто по формочкам, заполняем их на 2/3 высоты. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

После полного остывания приступаем к выращиванию елок.

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и соком шпината до пышной массы. Добавляем растопленный шоколад, продолжая взбивать до однородности.

В центр каждого капкейка кладем ягоду клубники (капнув небольшое количество крема). Оставшийся крем перекладываем в кондитерский конверт, с помощью подходящей насадки украшаем кексы «иголками», начиная от основания клубничной «елки», двигаясь по спирали вверх. Украшаем сахарными звездочками-сердечками-снежинками.

Новый год – время чудес. Устройте своему малышу незабываемый праздник с очень вкусными и необычными блюдами. Творите новогодние деликатесы вместе с малышом, это очень познавательно и увлекательно для него.

Прочитано 311 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 07:53
Твитнуть