Домашняя медовуха

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
medovukha medovukha

Большинство мужчин, а иногда и женщин, совсем неравнодушны к простому и традиционному пиву. Но многие забывают, что есть и еще один исконно русский напиток на основе хмеля, который наши предки всегда готовили сами и очень даже почитали. Это медовуха, о которой многие из нас сегодня позабыли. Что ж, пора восстановить любимый рецепт и занести его в свою домашнюю кулинарную книгу.

Ингредиенты:

• вода (примерно 2 литра);

• мед (жидкий, 300 гр.);

• хмель (шишки, 5 гр.);

• хлебные дрожжи (1 чайная ложка);

• корица (щепотка);

• мускатный орех (щепотка);

Итак, все ингредиенты достаточно простые и найти их совсем не сложно. Если вы сомневаетесь по поводу шишек хмеля, то загляните в ближайшую аптеку. Наверняка они там есть.

Теперь мед. От его вкуса и аромата напиток будет зависеть полностью. Поэтому к выбору подойдите ответственно. Самые лучшие сорта – гречишный и липовый. Постарайтесь выбрать качественный продукт, потому что из сахарного суррогата достойной медовухи не получится.

С продуктами разобрались, теперь можно перейти к приготовлению. Подготовьте эмалированную кастрюлю, налейте в нее 2 литра воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте мед и все время помешивайте. Образующуюся пену аккуратно снимайте.

Убедитесь, что пена больше не образуется. Если это так, то пора переходить к остальным ингредиентам. Итак, добавьте в кастрюльку шишки хмеля, по щепотке корицы и мускатного ореха. Перемешайте тщательно смесь. Теперь огонь можно выключить, а кастрюлю накрыть крышкой и оставить остужаться.

Сейчас пришло время заняться дрожжами. Разведите их с водой и оставьте примерно на 1 час. Добавлять их в кастрюлю с медовухой следует тогда, когда смесь остынет примерно до 30 градусов, в противном случае брожения не произойдет.

Теперь кастрюльку можно накрыть марлей и убрать в теплое место. Через 1-2 дня появятся признаки брожения, а через 5 дней брожение закончится. Готовый напиток следует процедить, разлить в емкости (не заполняя их до верха) и убрать в холодильник еще на 4-5 дней. Крепость полученной медовухи составит 7-8 градусов.

Вот и все! Вкусный домашний напиток готов!

Прочитано 375 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:12
Твитнуть