Финский суп с лососем в сливках

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
sup_losos_slivki sup_losos_slivki

Финский суп с лососем в сливках – идеальный вариант для первого блюда. Он очень нежный, вкусный, понравится и детям, и взрослым. Да и приготовление занимает не так много времени. Итак, как же его готовить?

Ингредиенты:

• лосось (стейки или филе – 300 гр.);

• лососевый суповой набор (головы, хвосты, тоже примерно 300 гр.);

• картофель (2-3 средние картофелины);

• морковь (1 средняя штука);

• лук репчатый (2 средних луковицы);

• сливки (10-11%, 1 стакан);

• соль (по вкусу);

• черный молотый перец (по вкусу).

Для начала поставим кастрюлю с водой (примерно 2,5-3 литра) на огонь и закинем в нее очищенную луковицу целиком и лососевый суповой набор. Не забывайте периодически помешивать и снимать пену.

Тем временем можно почистить и порезать картофель и луковицу мелкими кубиками. Морковь тоже почистить и натереть на мелкой терке. 

Бульон уже сварился, поэтому вынимаем из него суповой набор и луковицу (эти ингредиенты нам больше не понадобятся), а сам бульон процеживаем и ставим обратно на плиту. Как только он снова закипит, добавляем в него картофель, лук и морковь.

Если у вас стейки лосося, то освободите их от хребта и кожи. Нарежьте рыбу кубиками. Положите ее в кастрюлю к остальным ингредиентам, посолите, поперчите и оставьте вариться примерно 15-20 минут. Обязательно снимайте появившуюся пену. 

Перед окончанием варки влейте в кастрюлю стакан сливок, доведите блюдо до кипения. После этого дайте супчику настояться около 10-15 минут.

Финский суп с лососем в сливках готов! Приятного аппетита!

Прочитано 350 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:15
Твитнуть