Утка с апельсинами на Новый год

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
utka_s_apelsinami utka_s_apelsinami

Мясо утки достаточно жирное, а при неправильном приготовлении может получиться еще и жестковатым. Поэтому идеальный способ приготовления такого продукта – запекание. А уж если запечь утку с любимыми праздничными цитрусами, то в итоге получится красивое и безумно вкусное новогоднее блюдо.

Ингредиенты:

• утка (тушка целиком, вес около 2 кг);

• апельсины (3-4 штуки крупных);

• лимон (1 штука);

• перец черный молотый (по вкусу);

• шалфей (по вкусу);

• мускат (по вкусу);

• соль (по вкусу).

Для начала нужно подготовить тушку: срезаем с нее лишний жир и кожу, хорошо промываем и убираем в сторону.

Теперь из одного апельсина и лимона выжимаем сок, смешиваем их, добавляем соль, перец, мускат и шалфей. В получившийся маринад кладем птицу и убираем мариноваться в холодильник примерно на 3 часа.

После того, как утка промаринуется, подготовим ее для запекания. Для этого разрежем 1 апельсин на четыре части и положим дольки внутрь птицы. Другой апельсин режем кружочками и кладем их под кожу утки, а также по всей тушке.

Запекать утку лучше в пакете для запекания, потому что так птица лучше пропитается соками и подарит вам незабываемый вкус и аромат. 

Итак, подготовленную утку кладем в пакет для запекания, делаем в нем несколько небольших надрезов и отправляем блюдо в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 2 часа. За 30-40 минут до готовности аккуратно расстригите или разорвите пакет, полейте мясо выделившимся соком, снимите сверху утки апельсины и снова отправляйте в духовку. Так вы сможете запечь птицу до хрустящей корочки. Можно для этих целей использовать режим «гриль».

Подавать новогоднюю утку лучше с картофелем и, например, брусничным соусом. Вкусных вам праздников и приятного аппетита!

 

Прочитано 441 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:18
Твитнуть