Кролик в сметане

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
krolik_v_smetane krolik_v_smetane

Мясо кролика – вкусный и полезный диетический продукт. При правильном приготовлении блюдо получается мягким и очень вкусным. Целиком кролика не готовят. Во-первых, это очень неудобно, так как тушка длинная, да и смысла в готовке целиком нет. Во-вторых, сама тушка не выглядит привлекательно, поэтому не станет украшением стола при приготовлении целиком.

Если вы впервые готовите кролика, например, на Новый год, то приготовьте его по этому рецепту. Так вы сможете почувствовать его настоящий вкус, не забитый большим количеством специй.

Ингредиенты:

• кролик (весом примерно 1,5 кг);

• лук репчатый (1 крупная луковица);

• масло подсолнечное (для жарки);

• морковь (1 крупная штука);

• сметана (3-4 столовых ложки);

• перец черный молотый (по вкусу);

• соль (по вкусу);

• кинза (для украшения).

Для начала подготовьте кролика: промойте его и порежьте на части. Как резать правильно? По суставам, это вы и сами поймете. Если вы когда-то разделывали привычную всем курицу, то с кроликом точно справитесь.

Теперь почистите лук и морковь. Лук порежьте мелко или полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Оба ингредиента обжарьте в разогретой с подсолнечным маслом сковороде.

Далее в сковороду добавляем кролика и немного обжариваем. Как правило, из мяса выделяется сок. Если его недостаточно, то добавьте немного воды, положите сметану, соль и перец по вкусу. Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите примерно 30-40 минут.

Готовое блюдо можно посыпать мелко порубленной зеленью кинзы.

Подавать кролика в сметане можно с любым гарниром, но лучше всего он сочетается с картофелем или рисом. 

Приятного аппетита!

 

Прочитано 327 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:19
Твитнуть