Новогодние салаты. Снегирь

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
snegir snegir

В Новый год так хочется удивить родных и друзей не только вкусными, но и красивыми блюдами. Так почему бы не приготовить салат «Снегирь», который придется по вкусу и взрослым, и детям, а также станет настоящим украшением праздничного стола?

Ингредиенты:

• куриная печень (200-300 гр.);

• маринованные шампиньоны (250 гр.);

• соленые или маринованные огурцы (3 штуки средних);

• лук репчатый (1-2 средних луковицы);

• яйца куриные (3-4 штуки);

• сыр твердый (100 гр.);

• красный болгарский перец (для украшения);

• маслины без косточек (для украшения);

• укроп (2-3 веточки);

• майонез (для заправки);

• масло подсолнечное (для жарки)

• соль (по вкусу).

Салат готовится не быстро, но ради новогоднего стола можно потратить время, чтобы получить вкуснейшее блюдо. Итак, сначала подготовим ингредиенты. 

Промываем печень, резать ее пока не обязательно. Кладем ее в разогретую с подсолнечным маслом сковороду и жарим до готовности.

Отвариваем куриные яйца, после чего отделяем белок от желтка. И то, и другое трем на мелкой терке

Шампиньоны режем небольшими кубиками или дольками – кому как нравится. Огурцы порежем небольшими кубиками.

Сыр трем на крупной терке.

Пока мы готовили ингредиенты, наша печень уже прожарилась. Перекладываем ее в емкость и ставим охлаждаться. После этого мелко ее порежем.

А сейчас самое неприятное: сковороду придется помыть, потому что она нам сейчас снова пригодится. Для чего? Вы же помните про лук? Его нужно почистить, порезать полукольцами и пожарить в растительном до золотистого цвета.

Салат выкладываем слоями, придав ему форму пузатенького снегиря:

• печень и соль по вкусу, майонез;

• шампиньоны, их не солим, майонез;

• лук, его мы посолили во время жарки;

• сыр, его также солить не нужно, майонез;

• маринованные огурцы, желток от куриных яиц, майонез;

• белок от куриных яиц.

Наша заготовка готова. Теперь осталось только украсить птицу. Для этого берем маслины и режем их пополам. А вот как поступить с болгарским перцем? Я его тру на крупной терке, но если вы считаете это занятие неблагодарным, то можете просто мелко его порезать. Не забудьте вырезать небольшой треугольник и кружок из перчика! Это будет клюв и глазик.

Теперь из оливок выкладываем головку, крылышко и хвостик снегиря, а из перца – брюшко. К голове приставляем клюв, в серединку головы – глаз.

Завершающий этап – веточка, на которой будет «сидеть» снегирь. Ее можно сделать из огурцов, а можно и просто положить укроп.

Салат готов! Радуйте своих близких и счастливого вам Нового года!

 

Прочитано 313 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:20
Твитнуть