Яйца пашот

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
yaitsa_pashot yaitsa_pashot

Яйца – это вкусно и полезно. Но в нашей стране этот продукт чаще всего употребляется на завтрак, а готовим мы из него, как правило, омлет, яичницу или же просто варим. Но из яиц можно приготовить не только необычный завтрак, но и использовать их, как приятный ингредиент для тостов или салатов. А возможно это сделать с помощью яиц пашот. 

Ингредиенты:

• яйца (сколько вам захочется);

• вода (1 литр);

• уксус (1 столовая ложка);

• зелень (по вкусу);

• соль (по вкусу).

Для приготовления яиц пашот потребуются только очень свежие яйца. Проверить это просто: разбейте одно яйцо на блюдце и посмотрите на белок. Если он растекся, то пашот, увы, не получится. Если собрался около желтка, то можете приступать к приготовлению этого вкуснейшего французского блюда. 

Чтобы было удобнее, разбейте яйцо из скорлупы в небольшую емкость, например, в чашку или пиалу. После этого яйца можно отложить, они нам пока не понадобятся.

Теперь подготовьте воду. Поставьте ее на огонь и дождитесь, когда она только-только начнет закипать. Как вы увидите пузырьки на поверхности, влейте в воду столовую ложку уксуса. Не солите!

Дальше вариантов приготовления много, но мне нравится именно с воронкой, благодаря его удобству. Поэтому берем ложку и сильно размешиваем воду по кругу. В образовавшуюся воронку быстро, но аккуратно вливаем наше яйцо из пиалы или чашки.

Яйца пашот варятся ровно 4 минуты. За это время белок успеет сформироваться и образовать плотный овал вокруг желтка, который останется жидким. После приготовления блюдо можно посолить, поперчить или сдобрить зеленью.

Такие яйца – отличное дополнение к овощным салатам. Они будут великолепны на тостах с беконом и томатами. Можно пашот есть и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

 

Прочитано 374 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:25
Твитнуть