Жаркое в горшочке

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
Jarkoe_v_gorshochke Jarkoe_v_gorshochke

Блюда из глиняных горшочков имеют какой-то особенный, необыкновенный вкус. Наверное, именно поэтому они пользуются очень большой популярностью среди хозяек и почитателей их кулинарных талантов. Рецептов жаркого в горшочках просто невероятное количество, но сегодня мы поговорим об одном из любимых, зимних вариантов. Да, блюдо получается калорийным, но почему бы себя иногда не побаловать?

Ингредиенты:

• мясо (лучше свинина, любая часть по вкусу, 500 гр.);

• картофель (4-5 средних картофелин);

• лук (1-2 средние луковицы);

• морковь (1 крупная штука);

• майонез (по вкусу);

• сыр (по вкусу, примерно 150-200 гр.); 

• соль (по вкусу);

• перец черный горошком (по вкусу);

• перец душистый горошком (по вкусу).

Мясо промываем и нарезаем его кубиками. Кладем в горшочек.

Теперь почистим картофель и порежем его также небольшими кубиками, затем отправляем к мясу.

Лук можно либо порезать полукольцами, либо мелко его покрошить, после чего отправить в горшок.

Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить к остальным ингредиентам. В принципе, если морковь вам не нравится, ее можно и не добавлять. Но она дает блюду приятный вкус.

После всего этого кладем в горшочек черный и душистый перец горошком, солим по вкусу и добавляем майонез. Перемешиваем. Майонез, конечно, достаточно калорийный продукт. Его можно заменить сметаной, но она даст много лишней жидкости. Натуральный йогурт или кефир придаст блюду кислинку. Я, если не хочу использовать майонез, добавляю в горшочек 3-4 столовых ложки молока. Когда жаркое будет готово, от молока не останется и следа, зато оно даст особую мягкость мясу, а картофелю – нежный вкус.

После того, как мы разобрались с заправкой, можно посыпать наше блюдо натертым на крупной терке сыром и закрыть крышкой.

В разогретой до 200 градусов духовке запекаем жаркое примерно 1 час. За 10 минут до готовности крышку с горшочка можно снять, тогда сверху появится пикантная сырная корочка. 

Приятного аппетита!

 

Прочитано 457 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:30
Твитнуть