Лосятина по-охотничьи

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
losyatina_ohotnichia losyatina_ohotnichia

Лосятина по-охотничьи, пожалуй, тот самый простой рецепт приготовления, который сохранит весь вкус и аромат этого экзотического мяса.

Лосятина – это дичь, соответственно, мясо очень капризное и может быть достаточно жестким при неправильном приготовлении. Однако данный рецепт сделает вас поклонником этого необычного вкуса.

Итак, берем:

• лосятину (лучше вырезку, примерно 1 кг);

• лук (1-2 крупных луковицы);

• черный перец горошком (штучек 6-7);

• душистый перец горошком (также 6-7 штук);

• лавровый лист (3-4 листика);

• чеснок (2-3 зубчика);

• подсолнечное масло;

• вода (при необходимости);

• картофель (по желанию, 3-5 крупных картофелин).

Промываем лосятину проточной водой, после чего режем кусочками примерно 2х2 см. Также порежем кольцами лук, кружочками чеснок (или натрем на терке).

В хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом кладем лук и чеснок, жарим до золотистого цвета. Добавляем мясо и обжариваем его до появления корочки. 

Пока лосятина жарится, она пустит сок. Обычно этого сока бывает достаточно для тушения, если же нет, то добавим горячей воды, пока она не скроет мясо. Сразу же в жаркое добавляем черный и душистый перец, а также лавровый лист. При желании можно добавить порезанный крупными кубиками картофель.

Тушится блюдо от 40 минут до 1 часа. Мясо становится мягким и очень вкусным, кроме того, получается отличный соус. Если вы любите соус погуще, то за 5 минут до готовности в сковороду можно добавить столовую ложку муки или крахмала.

Вот такая лосятина по-охотничьи. Просто и вкусно!   

 

Прочитано 422 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:33
Твитнуть