Куриный суп-пюре

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
sup_pyure sup_pyure

Суп-пюре не так часто появляется на наших столах в повседневной жизни. Однако готовить его очень просто, а его великолепный сливочный вкус придется по душе всем домочадцам.

Ингредиенты:

• курица (лучше окорочка или бедра, 1 кг);

• репчатый лук (1 крупная луковица);

• чеснок (3-4 зубчика);

• сливки (стакан);

• соль;

• вода.

Для начала промываем куриные бедра или окорочка под проточной водой. Чистим лук от шелухи, резать его не нужно! 

Выбираем глубокую кастрюлю, кладем в нее курицу и целую луковицу, заливаем водой и ставим вариться до готовности. Не забываем снимать появившуюся пену.

Как только курица будет готова, а лук станет мягким, достанем все ингредиенты из бульона и дадим им немного остыть.

Если курица хорошо проварилась, то мясо будет довольно легко отделить от костей. 

Через мясорубку пропускаем куриное мясо вместе с луковицей и 3-4 зубчиками чеснока. Таким образом, у нас получается, своего рода, фарш.

В этот фарш добавляем стакан бульона (того, в котором варились курица с луком), стакан сливок, перемешиваем, солим и снова ставим на огонь.

Примерно через 5-10 минут куриный суп-пюре готов. Приятного аппетита! 

 

Прочитано 339 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:33
Твитнуть