Вегетарианство и сыроедение. Путь к здоровью и красоте?

Автор
Оцените материал
(1 Голосовать)
vegetarianstvo vegetarianstvo
Внимание!
Если вы решили стать вегетарианцем или уже им стали, то настоятельно рекомендуем послушать слова Елены Малышевой, про нормализацию обмена веществ: Читать далее »

 

Все больше людей принимают решение стать вегетарианцами. Причин для этого несколько: кто-то решает отказаться от мяса по религиозным воззрениям, для кого-то это способ приобрести молодость и здоровье, кто-то меняет мясное меню на овощные блюда в погоне за модой. И все же по каким причинам люди отказываются от мяса и переходят на сыроедение?

Живая и мертвая еда

Все, что мы употребляем в пищу, можно разделить на две категории: живая и мертвая еда. Живая еда способна продлить молодость человека, улучшить его самочувствие, насытить организм необходимыми витаминами, наполнить жизненной силой, избавить от ожирения. Мертвая еда, наоборот, забирает силу, провоцирует страшные заболевания и ожирение, приближает старость и сокращает продолжительность жизни человека.

Живой продукт или мертвый – зависит от того, подвергался ли он обработке до того, как поступил в продажу. Сорванная в собственном саду груша, которая выросла на здоровой земле, будет живой и принесет человеку максимум пользы. Банка консервированных груш, купленная в магазине, является мертвым продуктом, и пользы от нее не будет ровным счетом никакой. Тоже можно сказать и про мясо: кусок свежей, экологически чистой говядины принесет больше пользы, чем магазинная колбаса. Поэтому так важно различать мертвую и живую пищу, а не покупать бездумно все то, что предлагается в современных супермаркетах.

Я не ем мясо!

Последние годы тема вегетарианства стала особенно популярна. Кто-то поддерживает такую методику питания, кто-то категорически против отказа от животных продуктов, но единого мнения в данном вопросе как не было, так и нет. Существует масса доводов как в пользу вегетарианства, так и против него. Нужно разбираться.

Польза вегетарианства

Для начала нужно заметить, что вегетарианство – это полный отказ не только от мяса, но и от рыбных продуктов. Оно существовало всегда, кроме того, ученые считают, что изначально человек питался только растительной пищей. Хищником он стал значительно позже. Доказательством этому служит строение жевательного аппарата у людей, температура тела (она ниже, чем у хищников) и наличие аппендикса. 

Если человек каждый день включает в рацион питания мясные блюда, его организм отравляется продуктами распада животного белка. Они не выводятся в полной мере из организма, а накапливаются и провоцируют проблемы с обменом веществ. Кроме того, чтобы приготовить рыбу или мясо, человек использует соль, а это еще один удар по организму. 

Мясо содержит множество пестицидов. Они, конечно, есть и в растительной пище, но в 13 раз меньше. Именно такую цифру показали проводимые американскими учеными исследования. И еще, чтобы животные не болели, им вводят гормональные средства и антибиотики, которые остаются в мясе навсегда. Когда животное забивают, оно выделяет так называемые гормоны страха, которые мы также съедаем вместе с мясом. Это лишь малая часть доводов о вредном влиянии животной пищи на организм человека, на деле их куда больше.

Чем может навредить вегетарианство? 

В мясе содержатся полезные вещества, которых нет в овощах, злаках и фруктах. Если человек регулярно недополучает этих элементов, то может возникнуть проблема метаболизма, а затем и ухудшение общего состояния здоровья. 

1. Железо необходимо человеку. Оно влияет на состав крови и не только. Получить этот элемент можно при употреблении печени, рыбных и мясных продуктов. Также железо содержится в орехах и фруктах, но вместе с ним там высокое содержание кальция, фитатов и танинов, препятствующих его полноценному усвоению. Попадает в организм железо из шпината, риса и сои, но его содержание в них слишком мало. Между тем, недостаток железа в организме провоцирует анемию и потерю жизненных сил.

2. Белок требуется человеку для нормальной работы мышц, также он участвует в формировании соединительной ткани. Из животной пищи белок усваивается организмом полностью, а вот из гречки и картофеля – на 60%, из пшена – только на 45%.

3. Кальций содержится в молоке и твороге, который вегетарианцы не едят.

4. Витамин В12 необходим для нормальной работы нервной системы, однако ни в одном растении он не содержится в требуемом количестве. 

Поможет ли вегетарианство избавиться от лишнего веса?

Вегетарианство подходит полным людям. Правильно подобранная диета без животной пищи поможет очистить организм и облегчит его работу, ведь живая еда усваивается легче и в разы быстрее.

Классическая вегетарианская диета избавит от излишков жира, однако нельзя забывать, что отказ от мяса приведет к увеличению потребления углеводов. Углеводная диета подходит не всем людям, у многих организм плохо усваивает углеводы. В то же время отказ от мяса поможет значительно снизить вес. Многие при попытке похудеть посредством вегетарианства делают одну и ту же ошибку: например, вегетарианцам разрешаются некоторые сладости (козинаки), однако тем, кто преследует цель избавиться от полноты, придется отказаться от подобных искушений. 

Как стать вегетарианцем?

Существует несколько правил, которые помогут перейти на вегетарианство как можно легче:

1. Нельзя резко отказываться от старого меню, исключать животную пищу нужно постепенно.

2. Предварительно составляется подробное меню, оно должно давать полноценное питание. Те компоненты, которые поступали в организм из мяса, теперь придется брать из продуктов растительного происхождения.

3. Для качественного похудения придется отказаться от калорийной пищи, которая имеется в меню вегетарианцев. Нужно заняться спортом.

4. Продолжительность диеты каждый выбирает для себя сам, ориентируясь по степени похудения и самочувствию. 

5. Если решите по окончании диеты вернуть в свой рацион питания мясные блюда, делайте это постепенно.

Вегетарианская диета на неделю – проще некуда

Понедельник:

Позавтракайте хлопьями в количестве 25 г. Добавьте тушеные овощи или фрукты.

На обед приготовьте картофель в мундире в количестве 175 г и съешьте сыр низкой жирности в количестве 25 г.

Ужинать следует овощным рагу с цветной капустой 125 г, фруктами.

Вторник:

На завтрак съешьте салат из овощей и диетические хлебцы.

На обед – макароны 75 г и консервированные помидоры, но лучше свежие.

На ужин подойдет рис с овощами или вареная фасоль 125 г.

Среда:

С утра съешьте 30 г каши и запеченное яблоко.

Пообедайте персиком (можно консервированным) и небольшим количеством сухарей.

На ужин отварите спагетти с чесноком 75 г, съешьте салат из овощей и зелени.

Четверг:

Утром позавтракайте нежирным сыром и тушеными овощами.

На обед съешьте 125 г икры из кабачков, 40 г гречневой каши.

На ужин – овощной салат и вареная фасоль.

Пятница:

Начните день с морковной запеканки и свежего яблока.

На обед сделайте тушеную капусту с неочищенным рисом.

Ужин – макароны и помидоры.

Суббота:

Позавтракайте вареным рисом с тушеными овощами, салатом из огурцов.

Обед должен состоять из 175 г картофеля в мундире, 25 г нежирного сыра.

Поужинайте вареной фасолью 125 г и диетическими хлебцами.

Воскресенье:

На утро подойдет запеченное яблоко и овсяные хлопья.

Обед составят 125 г икры из кабачка и 40 г гречки.

Ужин – овощной салат и вареная фасоль. 

Кто такие сыроеды?

Сыроедение – это особое мировоззрение и употребление только свежих, необработанных продуктов (копченые, вареные, жареные и другие исключаются). Принцип питания сыроедов такой же, как и у людей, отказавшихся от мяса. Противоестественно употреблять в пищу продукты, подвергшиеся какой-либо обработке и питаться тем, что когда-то ходило, летало или плавало. Сыроеды уверены, что людям предназначено природой поедать пищу в сыром виде, а изысканные блюда современной кухни – это не что иное, как влияние цивилизации. Оно отрывает человека от природы.

Самый известный практик-сыроед – это американский доктор Герберт Шелтон. Он написал несколько книг по теме, его советы используют не только сыроеды, но и те, кто хочет оставаться здоровым и стройным. 

Доктор Шелтон советует: 

• есть необходимо только при физиологическом чувстве голода, а не при виде вкусной еды. Питаться по часам – вредный стереотип;

• каждый кусочек пищи следует тщательно разжевывать;

• есть нужно медленно, не впопыхах;

• не стоит наедаться перед умственной нагрузкой;

• нельзя переедать и заставлять есть ребенка, если он отказывается;

• сразу перед едой и после еды пить нельзя;

• воду необходимо пить только когда организм этого требует;

• не стоит есть пищу из холодильника, ей нужно дать нагреться до комнатной температуры;

• завтракать следует поздно и только фруктами. Обед должен быть легким, а ужин – ранним и главным приемом пищи; 

• чтобы орехи и фрукты успели полностью усвоиться организмом, их едят до обеда;

• при недомогании лучше поголодать и пить меньше воды. 

И еще несколько принципов питания для сыроедов: 

• необходимо убрать из рациона питания любую пищу, подвергшуюся тепловой либо химической обработке;

• следует сохранять максимальную пользу продуктов;

• чтобы организм не истощался и не страдал от нехватки питательных веществ, следует разнообразить прием сырой пищи;

• соблюдать правильное сочетание продуктов и раздельное питание;

• от чая или покупных соков придется отказаться, а предпочтение отдать свежевыжатому соку и чистой воде;

• полный отказ от кофе, алкоголя и газировки. 

Можно ли похудеть при помощи сыроедения?

Становиться сыроедом нужно постепенно, иначе организм начнет протестовать, и проблем со здоровьем избежать не удастся. Рацион питания сыроедов довольно ограничен, но если вы хотите использовать его для избавления от лишних килограммов, тогда ваши правила питания будут не такие, как у классических сыроедов:

1. Чтобы похудеть, не обязательно есть только сырые продукты. В рацион можно включить вареные овощи и молочные продукты. 

2. Если долгий срок питаться только сырой пищей, желудок отвыкнет от вареных блюд, поэтому длительность такого питания – максимум 3 недели.

3. Никакой самодеятельности. Входить в сыроедение и выходить из него следует строго по правилам.

Сыроеды не готовят блюда, они едят то, что хочется. Самое большее, что можно приготовить – это прорастить пшеницу. Однако для разнообразия меню можно раз в неделю есть отваренную в течение 4 минут цветную капусту. Также сыроеды могут запекать яблоки без добавления меда или сахара, делать каши из проросшей пшеницы, варить свеклу и делать овощные запеканки без соли. 

Если поддерживаться такой модели питания, то уже спустя неделю можно значительно снизить вес, особенно полным людям. При длительном сыроедении вес упадет до нормального и останется на таком уровне. Большинство диетологов сходятся во мнении, что сыроедение полезно лишь в качестве временной диеты, а на жесткое и постоянное сыроедение можно переходить только после 35 лет.  

Как правильно перейти на сыроедение?

Вернемся к уже знакомому нам доктору Шелтону. Он предлагает следующие правила перехода:

1. Прежде чем перейти на сыроедение, проведите голодовку. Это облегчит период адаптации. Сразу откажитесь от прежней пищи полностью, будьте готовы к чувству голода, головокружению и потере веса.

2. Ешьте небольшими порциями простую пищу.

3. Каждый день съедайте минимум по одной порции салата из четырех разных овощей без соли. 

4. Много орехов – это источник белка и легкоусваиваемых жиров.

5. Никаких консервов и приправ, сахара и муки.

6. Умеренность в еде.

Перед началом перехода нужно серьезно настроить себя и понять, что это очень важно и нужно. Решение должно быть принято окончательно и бесповоротно.

В качестве вывода можно сказать, что вегетарианство и сыроедение позволяют похудеть и улучшить состояние здоровья, только делать это нужно правильно и только после консультации с врачом. Для коррекции фигуры не допускается длительное сыроедение, в противном случае можно заработать нарушения в работе пищеварительной системы, которые затруднят усваивание вареных блюд.

 

Прочитано 1714 раз Последнее изменение Среда, 16 августа 2017 12:32
Твитнуть