Чеснок зимний и летний. Как выращивать и ухаживать

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
vurawivaem_chesnok vurawivaem_chesnok

Человечество издавна занималось выращиванием чеснока. В современной медицине это незаменимый фармакологический компонент, который применяется для лечения многих заболеваний. По своему составу чеснок является кладезем микро- и макроэлементов, а также многих витаминов. Благодаря такому высокому содержанию полезных лекарственных компонентов чеснок можно применять как мочегонное и потогонное средство. В чесноке содержится более 400 различных полезных компонентов, среди которых множество антиокислителей, обладающих лечебно-профилактическими свойствами. Регулярное употребление данного продукта позволяет улучшить работу сердца и ЖКТ. Принимая во внимание все вышесказанное, не стоит удивляться тому, что многие огородники стремятся посадить на своих участках эту культуру. Сегодня мы поговорим об особенностях выращивания зимнего и летнего чеснока.

Зимний и летний чеснок: особенности посадки

Опытному огороднику не составит большого труда вырастить чеснок. Собранный осенний урожай этой овощной культуры обрабатывается и путем сортировки отбирается подходящий посадочный материал. Процесс перед засевом в землю предполагает следующие этапы:

1. Калибрование. Отбираются здоровые, не поврежденные зубки, большие по величине, плотные и правильной формы (с одной верхушкой).

2. Дезинфекция. Производится дезинфекция в щелочном растворе, который готовят из 400 г золы и 2 л воды. Эту смесь доводят до кипения и кипятят в течение получаса. Она должна охладиться, после чего в нее опускаются чесночные зубчики на 60 минут.

3. Проращивание. Летний чеснок можно прорастить для скорейшего роста. Для такой процедуры понадобится кусок мокрой ткани, в которую заворачивается чеснок и помещается в полиэтилен на 3-4 дня. Его нужно держать в темном помещении. 

Посадка этой культуры производится в зависимости от времени года. Чеснок бывает зимним и летним. Давайте узнаем об особенностях каждого из них.

Посадка зимнего чеснока

Поздней осенью посадка чеснока производится рядками, расстояние между которыми должно составлять примерно 25 см. В зависимости от рассады нужно соблюдать и промежуток между грядками. Он должен составлять 8-15 см. Глубина высаживания зимнего чеснока более глубокая, чем летнего, но она не должна превышать 20 см. Такие показатели считаются оптимальными для природно-обработанных почв. Для зимнего чеснока лучшими будут почвы песчаного характера. Землю необходимо подготовить за 7-14 дней до посадки. Подготовительные работы заключаются в перекопке почвы, освобождении ее от сорняков, внесении натуральных удобрений (около 5-6 кг) и минеральных (суперфосфатные – 30 г и калийные - 20 г на 1 кв.м). За несколько дней перед посадкой почву удобряют аммиачной селитрой (10-15 г на 1 кв.м). Если земля сухая, обязательно полейте ее.

Отметим, что выращивание чеснока на одном месте недопустимо более 2-х лет подряд. В противном случае грунт подвергнется заражению стеблевой нематодой. Кроме того, чеснок очень требователен к почве. Он нуждается в обработанных, рассыпчатых грунтах, в которых содержится большое количество органики. Еще чеснок отличается невероятной чувствительностью к чрезмерно кислым почвам. Лучшими предшественниками для посадки данной овощной культуры считаются: 

• огурец;

• редис;

• ранний картофель;

• ранняя капуста.

Желательно, чтобы место для выращивания чеснока было ровным и укрытым от ветра. Низинные почвы не подходят для его посадки из-за задержки в них талых вод – это может привести к загниванию и гибели растений. Не рекомендуется сажать чеснок в землю, на которой рос лук хотя бы на протяжении 2-3 лет. Таким образом вы сможете обезопасить урожай от вредителей и заболеваний, характерных для этой культуры. Почва после чеснока прекрасно подходит для выращивания любых овощей при условии, что она будет удобрена компостом (40-50 кг на 10 кв.м).

Землю, где произрастает зимний чеснок, нужно мульчировать – данное мероприятие направлено на борьбу с заморозками. Лучше всего проводить мульчирование слоем до 2 см с использованием сухого торфа или смеси, в состав которой входят древесные опилки и огородная земля. С наступлением заморозков грядки следует накрыть полиэтиленом и не убирать его до первого снега.

Как посадить летний чеснок?

Посадка летнего чеснока осуществляется в основном в последних числах апреля, когда почва достаточно прогреется. Если посадка будет произведена в более поздний срок, может произойти нарушение процесса формирования луковиц. В этот период культуре нужно обеспечить невысокую температуру во избежание ее порчи. Если земля будет сухая и чересчур хорошо прогрета, чеснок не сможет как следует укорениться. Растущие листья вынуждены будут использовать резервы питательного вещества зубчиков. В дальнейшем неокрепший корень не справится с быстрым ростом листвы, в результате чего растение будет голодать, а уровень урожайности существенно снизится. 

Для летнего чеснока наиболее подходящими считаются не слишком глинистые почвы. И хотя этот вид чеснока возделывается немного сложнее, чем зимний, длительность его хранения может достигать 1,5 года – в этом заключается главное преимущество ярового чеснока. Период вегетации и урожайность данного сорта во многом зависят от того, каким способом хранят посадочный материал. Различают 2 способа хранения:

1. теплое (20-25 °C);

2. холодное (0+3 °C). 

В первом случае созревание чеснока происходит на 30-35 дней дольше, однако преимуществом такого способа является развитие мощных растений с достаточно большими луковицами. Холодный способ способствует более быстрому росту растений и образованию зубчиков. Здесь следует учесть, что из-за быстрого созревания луковиц их зубчики довольно мелкие, а урожайность не слишком высокая. 

Как ухаживать за чесноком?

Чеснок относится к многолетним растениям. Он весьма устойчив к заморозкам, очень любит солнечный свет, плодородную почву и влагу. Данное растение спокойно переносит засуху, но в дальнейшем это отражается на урожайности (она снижается). Благоприятные условия для возделывания чеснока заключаются в соблюдении поливного режима, который прекращают за месяц до уборки. Плодородные почвы и глубокий пахотный слой – наиболее оптимальные параметры для выращивания этой культуры. Размножение чеснока происходит вегетативным способом, то есть зубчиками. Отметим также, что качественные чесночные семена можно получить лишь в южных высокогорных местах, где сосредоточено достаточное количество ультрафиолетового излучения.

Большинство огородников выращивают местные сорта чеснока, но селекционные сорта не менее популярны. Уход за ними осуществляется по традиционной схеме, предполагающей:

• рыхление почвы;

• удаление сорняков;

• полив растений. 

Чеснок нужно поливать в период активного роста, когда формируется головка. А когда луковицы созреют, можно будет прекратить поливные работы. 

Внесение подкормок

В почву, где произрастает чеснок, необходимо вносить удобрения. Для этого весной (1 раз) и летом (2 раза) применяются мочевина (1 столовая ложка на 10 литров воды) и жидкий навоз. Подкормку и полив чеснока производят строго под корень.

Сбор урожая 

Непосредственно перед сбором урожая от луковиц надо отгрести лишнюю землю – за счет этого можно будет ускорить созревание чеснока. Собирать созревший чеснок обычно можно в середине августа. О том, что настало время сбора урожая, скажут пожелтевшие верхние листья растения, а также подсыхающие нижние листики. В целом уборку урожая следует соизмерять с длительностью созревания чеснока. Из-за оставленных стрелок на растении образуются куполки, покрытые пленкой. Когда они лопнут, можно будет приступать к уборке урожая. В период с 1 по 14 июля необходимо удалить стрелки у зимнего чеснока, который стрелкуется. Это способствует увеличению урожайности на 20%.

Луковицы созревшего чеснока отличаются высокой плотностью и прочностью. Ошибка многих огородников заключается в том, что они намеренно выкапывают чеснок позже срока. Они надеются, что благодаря этому луковицы не будут распадаться и прорастать. Очень важно не передерживать чеснок на огороде, чтобы луковица не распадалась на зубчики, не прорастала и хорошо хранилась. Запомните, что убирать зимний чеснок необходимо своевременно – от этого на 100 % зависит его сохранность и лежкость. 

Следует сказать, что зимний чеснок превосходит летний по морозоустойчивости. Зубчикам, которые прошли хорошее укоренение, не страшны зимние холода и морозная почва (до -20°C). Но если температурный режим опустится ниже допустимой отметки, урожай чеснока может вымерзнуть. Яровой чеснок требует такого же ухода, что и озимый. К уборке следует приступать после начала падения листиков. Если погода холодная и влажная, листва может продолжать расти. В этом случае растению нужно будет немного помочь. Для этого возьмите тяпку и аккуратно подрежьте корни – такая манипуляция позволит растению быстрее созреть. 

Как правильно хранить чеснок?

Когда вы соберете урожай чеснока, его нужно будет тщательно и методично подготовить к хранению. Способы могут быть разными – все зависит от того, как именно и для чего вы будете использовать чеснок. Прежде чем закладывать продукт на хранение, его луковицы нужно хорошенько просушить в течение 12-15 дней. Желательно проводить сушку на свежем воздухе. Далее следует отряхнуть оставшуюся землю, подрезать стебли и корни, оставляя около 2 см, а корешки обжечь с помощью зажигалки. Очищать луковицы следует предельно аккуратно, чтобы не повредить целостность зубчиков. Если это произойдет, чеснок не сможет долго храниться. Хорошей идеей является связывание чеснока за стебель примерно по 15-18 штук. 

Наиболее подходящей температурой для хранения летнего чеснока считается 16-20°C, а для зимнего – 2-4°C. Ввиду того, что озимый чеснок намного капризнее ярового, он не может храниться в течение длительного времени. Он больше подвержен поражению гнилью во время хранения и быстро высыхает, поэтому в помещении, предназначенном для его хранения, должно быть в меру сухо и в меру влажно. И хотя летний чеснок хранится лучше зимнего, его зубчики более мелкие, но это мало кого смущает. 

Чтобы понять, где какой чеснок, посмотрите на сердцевину: в центре луковицы зимнего чеснока имеется ложный стебель, а у летнего – его нет. Для правильного хранения собранного чеснока необходимо учесть следующие моменты:

1. Воздействие тепла, воздуха, света и влаги может привести к порче чеснока. По этой причине очень важно выбрать оптимальный режим его хранения.

2. Лучше всего хранить чеснок в темном месте: погребе, холодильнике, в ящике на балконе и пр. 

3. Повышенная влажность способствует гниению чеснока, высокая – росту, а низкая – высыханию. Оптимальной влажностью, при которой рекомендуется хранить чеснок, считается 70%. При таких условиях он хорошо сохранится и останется сочным. 

4. В случае хранения луковиц без тары, к ним будет поступать воздух, в результате чего они могут усохнуть. Кроме того, из-за излишнего доступа воздуха может начать развиваться патогенная микрофлора. Чтобы этого избежать, чеснок рекомендуется хранить небольшими порциями (по 0,5 кг), используя для этих целей картонные коробки, чистые банки, пластиковые контейнеры, плетеные корзины, деревянные ящики или целлофановые пакеты.

5. Чесноку необходимо обеспечить низкую температуру, но не допускайте его замораживания! Лучше всего хранить его в нижнем ящике холодильника, обеспечив температуру 2-5 °С. 

6. С целью предотвращения порчи чеснока его замачивают на 3-4 часа в марганцовке. Для более эффективной защиты продукта его в течение 3-х минут обеззараживают, опуская в соляной раствор (1 столовая ложка соли на 2 литра воды), а затем – в раствор медного купороса (1 чайная ложка на 2 литра воды).

Теперь вы знаете секреты выращивания и ухода за летним и зимним чесноком. Помните о том, что чеснок, который выращивался правильно и грамотно, не только придаст великолепный и необычный вкус приготовленным вами блюдам, но и обогатит ваш организм полезными витаминами.

Прочитано 416 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:48
Твитнуть