Пароварка на кухне. Как выбрать кухонный прибор и зачем он нужен?

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
kak_vubrat_parovarky kak_vubrat_parovarky

Ни для кого не секрет, что самой здоровой пищей считается та, что готовится на пару. Ей присуще сочетание приятных вкусовых и питательных свойств, которыми не всегда могут похвастаться жареные, копченые и даже вареные или тушеные блюда. Употребление такой пищи рекомендовано сторонникам здорового образа жизни, а также людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Особенно полезны такие блюда маленьким детям, беременным женщинам и кормящим мамочкам. Ошибочно мнение тех, кто считает, что на пару можно приготовить только диетическую и безвкусную еду. Все зависит от того, с какой целью ее готовить. И в помощь тем, кто придерживается правильного, сбалансированного и здорового питания, приходят незаменимые бытовые приборы, одним из которых является пароварка. Из нашей статьи вы узнаете о том, что представляет собой эта кухонная принадлежность, так ли она необходима и какие моменты следует учитывать при ее выборе. 

Для чего нужно пароварка и в чем ее преимущества?

Раньше было принято считать, что паровую пищу должны есть исключительно люди, у которых имеются проблемы с желудком. Все остальные предпочитали другие виды приготовления пищи. В последнее время многие хозяйки пересмотрели свое отношение, оценили всю прелесть пароварки и теперь просто не представляют свою кухню без этого уникального прибора. Стоит сказать, что произошло это не только по причине проникновения в наше сознание культа здорового образа жизни, но и благодаря положительным качествам, которыми обладает эта кухонная утварь. Сохраняя огромное количество витаминов и микроэлементов в продуктах, пароварка обеспечивает их быстрое приготовление. Но самое главное, что она работает автономно. За счет этого у хозяек появляется много свободного времени, которое они могут потратить на другие полезные дела. Помимо сохранения витаминов и самостоятельной работы, к преимуществам пароварки следует отнести такие ее функции:

• способность готовки сразу нескольких блюд;

• разогрев холодной еды и возвращение ей свежего вкуса;

• функцию разморозки продуктов;

• способность приготовления дрожжевого теста;

• возможность бланшировки овощей и стерилизации банок для консервации.

Этот прибор необычайно легок в использовании. Достаточно налить в резервуар небольшое количество воды, поместить внутрь необходимые продукты и запустить таймер. При этом нет необходимости в помешивании и переворачивании продуктов. Пока блюдо будет готовиться, вы сможете заняться личными делами, а о завершении процесса готовки скажет доносящийся с кухни сигнал. 

Принцип работы устройства

Алгоритм работы пароварки заключается в следующем: емкость с водой оснащена устройством для нагревания, которое способствует ее закипанию. Сверху корпуса расположено несколько уровней с пищей, обрабатываемой паром, который выделяет резервуар. За счет равномерного распределения пара удается добиться достаточно быстрого и качественного приготовления блюд. Во время готовки происходит образование конденсата – стекая вниз, он оказывается в специальном поддоне. Когда вся вода из резервуара испаряется, происходит автоматическое отключение прибора, сигнализирующее о готовности пищи к употреблению. Обратите внимание на отсутствие необходимости применения подсолнечного масла. Благодаря этому еда получается очень нежной и содержит небольшое количество калорий. 

Полезные функции пароварки

Обычная пароварка выполняет такие функции:

1. Доливает воду на протяжении всего процесса приготовления еды. Благодаря этой функции пропадает необходимость прерывания готовки с целью добавления жидкости в резервуар.

2. Защищает от перегрева. В случае отсутствия защитного элемента рано или поздно агрегат сгорит, так что лучше покупать пароварку, которая оснащена специальной защитой. 

3. Подогревает пищу. Так бывает, что блюдо давно приготовилось, а вы пропустили этот долгожданный момент. Наверняка вас сразу посещает мысль о том, что теперь придется есть холодный обед или ужин, и эта мысль вас очень огорчает. К счастью, этой проблемы можно избежать – достаточно купить пароварку, предусматривающую функцию подогрева еды! Когда блюдо приготовится, произойдет автоматическое включение режима подогрева, что позволит сохранить пищу теплой в течение заданного времени.

4. Кeep warm. Данная функция обеспечивает сохранение теплого блюда на протяжении нескольких часов.

5. Отсроченный старт. Принцип этой функции заключается в возможности готовки в автономном режиме, когда хозяйки нет рядом. Такое решение позволяет экономить много времени.

6. «Быстрый пар». Функция ускоренного приготовления пищи, которая способствует ускорению процесса приготовления практически в 2 раза. Добиться этого удается благодаря повышению температуры и более интенсивной выработке пара. Важно учесть, что при активации «быстрого пара» процесс выпаривания воды будет происходить гораздо быстрее, поэтому ее нужно будет часто подливать. Позволим себе предположить, что вы будете использовать данную функцию чаще всех остальных.

7. Предустановленные рецепты. Эта функция является дополнительной, но очень полезной, так как с ее помощью человек может готовить различные блюда, не имея большого кулинарного опыта. Необходимо всего лишь указать наименование продукта и его вес.

Выбираем пароварку правильно. Какие параметры следует учесть?

Купить хорошую и качественную пароварку можно, если учесть параметры, которые напрямую влияют на работу устройства. Итак, давайте разберемся, на какие моменты следует обращать внимание в процессе выбора.

Мощность

Данный параметр является одним из главных. Именно от мощности зависит скорость, с которой будут готовиться блюда. Мощность варьируется в пределах 600-2000 Вт. Следует сказать, что существуют модели пароварок, которые даже с небольшой мощностью готовят еду быстрее, чем более мощные аналоги. Это объясняется некоторыми другими параметрами, которые оказывают влияние на скорость готовки.

Тип управления

Пароварки от ведущих производителей бытовой техники оснащаются 2 типами управления:

1. Механическим. За продолжительность работы отвечает таймер-переключатель. Чтобы установить требуемое время, его нужно прокрутить на определенное количество делений.

2. Электронный. Бытовой агрегат оснащен кнопками, регулирующими процесс готовки, и электронным таблоидом, на котором отображается информация о выбранном режиме работы. Такие пароварки отличаются высокой функциональностью и производительностью. 

Если вы не собираетесь эксплуатировать бытовой прибор часто и не ощущаете особой необходимости в наличии функций отсроченного времени готовки и сохранения готовой пищи теплой, рекомендуется отдать предпочтение модели, управляемой механически. Так вы сможете сэкономить денежные средства.

Режимы работы

Стандартная пароварка предполагает наличие 3 режимов работы:

1. готовка пищи на пару;

2. разморозка продуктов под воздействием пара;

3. «паровой удар» (пища подвергается кратковременному воздействию большого количества пара).

Количество и объем паровых чаш

Практически у всех пароварок, присутствующих на современном рынке бытовой техники, имеется 2-3 чаши (корзины) для продуктов. Модели с 2-мя чашами являются оптимальным вариантом для семьи из 3-х человек. Чтобы иметь возможность готовить сразу несколько блюд, лучше купить устройство с 3-мя паровыми корзинами. Но имейте в виду, что в этом случае готовка затянется на более длительное время из-за увеличения объема, который должен заполнять пар. 

Что касается объема паровой чаши, то он варьируется в пределах 1,5-3,5 литров. К слову, пароварки также комплектуются чашей для риса (в такой емкости можно готовить различные каши и супы), вместимостью 0,7-2 литра. Прелесть подобных агрегатов заключается в том, что они являются довольно вместительными и позволяют готовить еду на 3-4 человек.

Отверстие для доливания воды

Пароварка будет работать должным образом и выполнять все функции лишь в том случае, если обеспечить полное погружение в воду элемента нагрева. Если количество жидкости резко уменьшится, прибор выключится. Для доливания воды следует изъять паровые чаши, предварительно отключив бытовой прибор от сети. В некоторых моделях предусмотрено специальное отверстие, предназначенное для аккуратного доливания воды без необходимости снятия паровых корзин и отключения пароварки.

Высота поддона

Покупая пароварку, обязательно следует учитывать данный параметр. Если высота будет слишком низкой, во время готовки будет скапливаться конденсат, который придется сливать довольно часто. Если этого не делать, произойдет переполнение поддона и попадание жидкости на элемент нагрева. Оптимальная высота поддона составляет 2-2,5 см. 

Количество поддонов

Многие пароварки снабжены несколькими поддонами, то есть, каждая чаша имеет собственный поддон. Благодаря такому решению удается избежать смешивания запахов в процессе одновременного приготовления разных блюд. Раздельные поддоны позволяют готовить соусы, которые отличаются по вкусовым качествам. Это лишний раз доказывает многофункциональность и необходимость такого полезного бытового прибора, как пароварка. Если вы не нуждаетесь в подобных кулинарных изысках, вы запросто можете ограничиться агрегатом с 1-м поддоном.

Наличие или отсутствие ручек у поддона

Рекомендуется отдавать предпочтение пароваркам, имеющим поддон с ручками, которые позволят спокойно держать его и не бояться обжечься.

Форма и размер паровой корзины

Важность этого параметра обусловлена удобством во время кулинарных экспериментов. Приобретая электроприбор с несколькими поддонами, обязательно убедитесь, что они одинаковые по форме. Паровые чаши некоторых моделей отличаются разным диаметром донышка. Это позволяет складывать их друг в друга и экономить место на кухне, но совершенно неудобно в процессе использования. У вас не будет возможности переставить корзины в случае, если продукты из нижней чаши практически приготовятся, а из верхней - нет. Исходя из этого, следует выбирать пароварку с абсолютно идентичными паровыми корзинами. 

Прозрачная чаша

Для изготовления паровых чаш зачастую используется высококачественный прозрачный пластик. Несмотря на то, что такое решение создает иллюзию возможности наблюдения за процессом готовки, на деле все обстоит немного иначе. В результате воздействия пара на стены чаши происходит их полное запотевание. Велика вероятность того, что вы не сможете утолить свое любопытство и лицезреть, что же происходит внутри прибора, когда готовится блюдо.

Материал изготовления пароварки

Помимо пластика высокого качества, производители используют стекло или нержавеющую сталь. Нержавейка в большинстве случаев используется для изготовления корпуса пароварки, а не чаши. У металлических чаш есть одно неоспоримое преимущество – в отличие от пластиковых аналогов, они гораздо дольше удерживают высокую температуру внутри емкости.

Бренд

Многие хозяйки достаточно серьезно относятся к марке производителя бытовой техники, особенно когда речь идет об электроприборах. Нужно понимать, что при покупке пароварки популярного бренда, который уже хорошо себя зарекомендовал на рынке, вы выбираете высококачественное и безопасное изделие. Помимо этого, вам предоставляется гарантия от разработчика, которая исключает наличие брака в сборке прибора и материалов, которые используются для его изготовления. 

Популярнейшими брендами, занимающимися производством пароварок, являются Bosch, Tefal, Philips, Electrolux, Braun, Miele и др. Отдавая предпочтение пароварке как приспособлению для приготовления различных блюд, вы проявляете заботу не только о своем здоровье, но и о здоровье своей семьи. Приготовленная на пару пища получается очень вкусной и, что самое главное, полезной. Пароварка станет вашей главной помощницей в приготовлении аппетитных угощений. Она сохранит в продуктах максимальное количество витаминов и необходимых организму полезных веществ. Если вам еще ни разу не доводилось пользоваться подобным электроприбором, обязательно исправьте эту ситуацию. Нет никаких сомнений в том, что вы останетесь довольны таким приобретением!

Прочитано 299 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:52
Твитнуть