Мультиварка. Особенности, как выбрать?

Автор
Оцените материал
(0 голосов)
kak_vubrat_myltivarky kak_vubrat_myltivarky

Сегодня очень популярно готовить всевозможные блюда в мультиварке. Прелесть этого бытового прибора заключается в замене большого количества техники и посуды, без которых невозможно представить современную кухню. Кроме того, его использование способствует существенной оптимизации и контролю всего процесса готовки. Главным достоинством этого многофункционального устройства является способность готовить тушеную, вареную и жареную пищу, а также продукты на пару. При этом нет необходимости постоянно контролировать и наблюдать за всем процессом. 

На современном рынке бытовой техники можно найти множество различных мультиварочных машин, которые отличаются друг от друга функционалом, составом покрытия, скоростью приготовления пищи и прочим. Какие характеристики следует учитывать при выборе качественной мультиварки, чтобы она прослужила вам не один год? Статья раскрывает все особенности работы кухонного аппарата, что поможет сделать правильный выбор. 

Мультиварка – незаменимый помощник на кухне!

Любая мультиварка состоит из 5 ключевых элементов:

• корпуса;

• чаши;

• крышки с перепускным клапаном для пара;

• панели управления;

• провода питания.

К основным преимуществам аппарата следует отнести:

1. Экономию времени, проведенного у плиты.

2. Способность приготовления огромного количества разных блюд.

3. Сохранение витаминов и полезных свойств в продуктах питания. Еда, приготовленная в мультиварке, содержит больше витаминов и микроэлементов, чем блюда, которые готовятся в духовке или на плите. Немаловажно и то, что в процессе готовки можно обойтись без применения масла и жира, что делает устройство незаменимым для людей, сидящих на диете. 

4. Безопасность. Пища не пригорает и не выкипает. Кроме того, корпус и ручки не нагреваются, а благодаря герметичному клапану исключается вероятность ожога паром. При работе аппарата не возникает электромагнитного излучения, опасного для здоровья человека.

5. Полифункциональность. В мультиварке совмещены функции сразу нескольких бытовых проборов, что позволяет сэкономить немало места на кухне. 

6. Полная автоматизация процесса готовки. 

Как работает мультиварка?

Мультиварка представляет собой многофункциональное устройство, которое предполагает наличие различных систем контроля и множества датчиков. Не будет преувеличением сказать, что она является незаменимым помощником для каждой хозяйки. Стандартные модели мультиварок выполняют функцию духового шкафа и пароварки, а дорогостоящие модели снабжены дополнительными функциями гриля, хлебопечи, йогуртницы и пр. Этот чудесный прибор работает следующим образом: продукты питания помещаются в емкость, находящуюся внутри, после чего начинается их термообработка в различных режимах. 

За счет того, что нагрев осуществляется по всей емкости, удается добиться равномерного приготовления блюда. Этому способствуют и высокотеплопроводные материалы, из которых изготовлена чаша – они обеспечивают оптимальный нагрев со всех сторон. Встроенные в мультиварку датчики осуществляют контроль процесса приготовления, обеспечивают поддержание температуры, которая соответствует заданному режиму, а также следят за давлением, не позволяя пище вскипеть или выкипеть. 

Выбираем мультиварку: тип управления

Существует 3 основных типа управления мультиварочными устройствами:

1. Механическое. Несмотря на то, что данный тип предусмотрен в бюджетных моделях, он является самым надежным. За процесс управления кухонным прибором отвечают механические переключатели кнопочного и поворотного типа.

2. Электронное. Более современный тип, при котором за управление мультиваркой отвечают кнопки, ЖК-дисплей или светодиодные индикаторы.

3. Сенсорное. Этот тип управления применяется в суперсовременных устройствах. Отличается удобством эксплуатации и возможностью выбора множества функций.

Разновидности мультиварок

Решив приобрести столь высокотехнологичную помощницу, для начала необходимо определиться с ее моделью. Чтобы сделать оптимальный выбор, важно учесть характерные особенности мультиварок. Различают 2 вида мультиварочных устройств:

1. Классические. Простые приборы, в которых не применяется избыточное давление в процессе готовки. Они снабжены клапаном, который стравливает давление. За счет этого пар не удерживается внутри емкости. 

2. Мультиварки-скороварки. Такие устройства удерживают паровое давление, которое образуется в процессе готовки пищи. Это приводит к повышению температуры воды и увеличению скорости приготовления. В мультиварках данного вида имеется 2 клапана, которые нагнетают давление и сбрасывают пар, если возникает такая необходимость. Принцип работы таких аппаратов заключается в следующем: после помещения внутрь продуктов скороварка блокируется, то есть до завершения процесса готовки вы не сможете открыть крышку. К слову, многие покупатели сходятся на том, что лучшими являются энергоэкономичные мультиварки-скороварки фирмы Редмонд. Благодаря приготовлению еды в герметично закрытой емкости они сохраняют огромное количество витаминов.

Из каких материалов изготавливается мультиварочная чаша?

Одними из важнейших критериев при выборе мультиварки являются материал, из которого изготовлена чаша, а также качество ее покрытия. Они напрямую влияют на срок службы и стоимость бытового прибора. Для изготовления мультиварочной чаши в основном применяются нержавеющая сталь и алюминий. По словам экспертов, у стали имеются существенные недостатки: она долго нагревается, обладает повышенной чувствительностью к кислотам и частенько прижаривает пищу из-за высоких показателей теплоемкости. Принимая во внимание все эти моменты, рекомендуется выбирать алюминиевые чаши, которые отличаются более высокими показателями. 

Существует 4 вида покрытия мультиварочных чаш:

1. Тефлоновое (антипригарное). Мультиварки с тефлоновым покрытием нуждаются в бережном отношении. Если целостность покрытия нарушится, оно утратит антипригарные свойства и использовать мультиварочную машину будет опасно.

2. Керамическое. Данный материал очень чувствителен к температурным перепадам и красителям. Положительные свойства чаши из керамики заключаются в экологичности, прочности и равномерном распределении температуры. К тому же она легко поддается очистке. Учтите, что керамика не любит резких температурных перепадов, которые могут спровоцировать образование мелких трещин на поверхности покрытия.

3. Угольное (карбоновое). Главный плюс такого экологически чистого покрытия заключается в том, что оно абсолютно безвредно для человеческого здоровья. Оно не выделяет токсичных веществ при нагревании, не вступает в контакт с пищей и улучшает питьевые качества воды до 10%. Это покрытие считается самым лучшим.

4. Мраморное напыление. Прелестью такого покрытия является высокая устойчивость к износу и легкость в обслуживании.

 Специалисты советуют останавливать выбор на мультиварках, в которых дно чаши «рифленое» – такая поверхность обеспечивает защиту от пригорания. Чаша должна легко выниматься, чтобы не возникало трудностей с ее мытьем. Хорошо, если емкость будет оснащена ручками. В таком случае эксплуатация бытового прибора будет более удобной.  

Какие характеристики следует учитывать при выборе мультиварочного аппарата?

Среди огромного ассортимента мультиварок, которые представлены на современном рынке бытовых приборов, довольно сложно выбрать оптимальную модель. В особенности это касается людей, которые впервые приобретают этот кухонный гаджет. Предлагаем вашему вниманию основные критерии, которые необходимо учитывать при выборе мультиварочного устройства.

Мощность

Многие ошибочно полагают, что процесс приготовления пищи в мультиварке занимает меньше времени, нежели готовка на плите. Это не совсем так. Основным предназначением мультиварочной машины является доведение до автоматизма всех процессов приготовления, так что ее мощность рекомендуется оценивать по расходу электроэнергии. Потребляемая мощность колеблется в пределах 450 – 1500 кВт. При выборе мультиварки важно обращать внимание на этот параметр, поскольку от него зависит качество и длительность готовки. На небольшую семью достаточно мощности 670-850 кВт. 

Объем

При выборе объема мультиварки также нужно отталкиваться от количества человек, для которых будет готовиться еда. В продаже имеется достаточно широкий выбор разных объемов – от 1,6 до 10 л. Следует учитывать, что от емкости чаши зависит стоимость кухонного прибора (на семью из 3-4 человек вполне хватит объема в 5-6 л).  

Внутреннее покрытие

Покупая мультиварку, не забывайте обращать внимание на покрытие чаши. Как уже было сказано, наилучшее покрытие – угольное. 

Функционал и режимы работы

Вполне логично, что цена мультиварки зависит от количества режимов работы и функций, то есть чем их больше, тем выше стоимость прибора. Говоря о режимах работы (программах), мы подразумеваем настройки температуры, давления и длительности готовки блюд. 

В стандартной мультиварочной машине заложено 6 режимов:

• гречка;

• плов;

• тушение;

• молочная каша;

• варка на пару;

• выпечка.

Лучшие производители мультиварок

Многие покупатели отдают предпочтение мультиварочным машинам американской фирмы Redmond. Они отличаются стильным внешним видом, доступны в управлении и имеют множество полезных программ. Многофункциональная мультиварка Redmond не оставит равнодушными современных молодых людей, которые любят экспериментировать. Она содержит до 50 и более различных программ, которые позволяют даже пожарить мясо или картофель во фритюре. В мультиварке также могут быть предусмотрены режим «Попкорн» и возможность варки холодца.

Не менее востребованы приборы, производимые компаниями Panasonic и Мoulinex. Они привлекают особое внимание потребителей за счет того, что отличаются надежностью и превосходным дизайном.

Если вас интересуют бюджетные модели, вам наверняка приглянутся мультиварки от Orion и Saturn, в которых содержится достойный набор программ. Эти модели являются отличной альтернативой пароварки за счет паровой корзины, которая входит в их комплектацию. 

Полезные советы и рекомендации по выбору мультиварки

Если вы никак не можете определиться с выбором мультиварки, специалисты и опытные хозяйки помогут вам своими рекомендациями. Что же они советуют:

1. Выбирать модели, в которых предусмотрено наличие влагосборника. Когда будет открываться крышка, конденсат будет собираться в бачок, не растекаясь по столу. 

2. Отдавая предпочтение модели бренда, который не пользуется большой популярностью, обязательно уточните, возможно ли приобретение новой чаши после того, как старая утратит антипригарные свойства.

3. Желательно, чтобы шнур мультиварки был несъемным. Дело в том, что попадание в разъем влаги или воды может привести к короткому замыканию.

4. Крышка должна полностью сниматься – это существенно облегчит процесс мытья кухонного прибора.

5. Прежде чем покупать мультиварочный аппарат, предварительно нужно определиться с его функциями. Подумайте, нужны ли вам дополнительные функции или же вам хватит стандартного набора.

6. Обязательно произведите оценку качества материалов, которые были использованы при изготовлении мультиварки. Не забудьте оценить качество ее сборки.

7. Обращайте внимание на гарантию, установленную производителем. Чем больше ее срок, тем лучше качество бытового прибора.

В заключение

Мультиварка – поистине революционный кухонный прибор, появление которого в корне изменило отношение хозяек к процессу готовки. Данный агрегат призван в разы облегчить и упростить приготовление различных блюд, что не может не радовать современных девушек и женщин. Руководствуясь предложенными рекомендациями, вы сможете сделать выбор в пользу мультиварки, которая будет радовать вас высоким качеством блюд и длительным сроком службы.

Прочитано 341 раз Последнее изменение Четверг, 17 августа 2017 09:53
Твитнуть